Tofu e manzo al gusto di Sichuan
Ingredienti
- tofu
- Sichuan peppercorns
- bean paste
- ginger
- garlic
- ground beef
- sugar
- rice wine
Istruzioni
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1
Step 1
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungere un cucchiaio di sale, spegnere il fuoco e lasciare in ammollo i blocchi di tofu per 10 minuti.
2
Step 2
Scaldare una pentola con olio, aggiungere i pepe del Sichuan e friggere fino a quando sono fragranti, poi rimuovere i pepe del Sichuan.
3
Step 3
Aggiungere la pasta di fagioli, le fette di zenzero e gli spicchi d’aglio, e soffriggere fino a quando l’olio diventa rosso.
4
Step 4
Aggiungere il manzo macinato e soffriggere fino a quando è fragrante, poi aggiungere lo zucchero e il vino di riso per insaporire, e versare l’acqua per bollire.
5
Step 5
Aggiungere i blocchi di tofu, bollire di nuovo e poi servire.
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