Una deliziosa ricetta per Tofu Saltato alle Spezie.
Ingredienti
- tofu
- olio
- scalloni
- zenzero
- aglio
- cassia
- salsa di soia
- cannella
- pepe del Sichuan
- zucchero
- essenza di pollo
Istruzioni
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Step 1
Taglia il tofu a cubetti e friggi fino a quando non diventano dorati, poi rimuovi e scola l’olio in eccesso.
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Step 2
Metti una quantità appropriata di olio nella pentola, aggiungi scalogni, zenzero, aglio e 2 pezzi di cassia, e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
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Step 3
Aggiungi il tofu fritto, mescola delicatamente alcune volte, poi versa acqua bollente per coprire il tofu.
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Step 4
Aggiungi salsa di soia, cannella, 2 pezzi di cassia, pepe del Sichuan, sale e zucchero (opzionale, secondo il gusto personale), e mescola delicatamente per mischiare bene.
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Step 5
Copri la pentola, cuoci a fuoco lento (più a lungo è il tempo di stufatura, più saporito sarà).
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Step 6
Quando l’acqua è quasi asciutta, aggiungi una quantità appropriata di essenza di pollo.
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