Tofu Skin e Orecchio di Legno Saltati

Metti in ammollo in anticipo il tofu secco e il fungo nero.

Prepara gli altri ingredienti.

Metti il tofu secco in acqua bollente con sale e cuoci per 2-3 minuti.

Dopo la cottura, metti immediatamente il tofu secco in acqua fredda per ammollo per alcuni minuti, poi scola l’acqua e metti da parte.

Metti il fungo nero in acqua bollente e cuoci per 1-2 minuti, poi rimuovilo.

In una ciotola, combina il tofu secco cotto e il fungo nero, e aggiungi aglio pressato.

Aggiungi scalogni tritati e peperoncino rosso, e condisci con sale, pepe, salsa di soia leggera, aceto, olio di peperoncino e olio di sesamo.

Mescola bene.

Servi su un piatto.