Tofu Stufato Freddo con Pasta di Fagioli

Rimuovere il coperchio della scatola di tofu seta, poi tagliare un piccolo angolo in fondo a ogni lato per evitare che il tofu si rompa quando lo si prende.

Aprire con cura il sigillo di plastica sulla parte superiore della scatola con un coltello, facendo attenzione a non danneggiare il tofu. Posizionare delicatamente il tofu su una tavola di taglio pulita.

Utilizzare un coltello per tagliare con cura il tofu in fette sottili, poi utilizzare il coltello per posizionare delicatamente le fette di tofu su un piatto.

Mescolare 3 cucchiai di salsa di soia leggera, 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, una piccola quantità di zenzero, 1 rametto di coriandolo e 1 cucchiaio di olio di sesamo in una ciotola per creare una salsa.

Versare la salsa sul tofu e servire. Per una presentazione più visivamente attraente, utilizzare un blocco intero di tofu; altrimenti, tagliare il tofu e versare la salsa sopra.