Tofu

Taglia il tofu a cubetti e trita grossolanamente gli altri ingredienti. Scalda una quantità appropriata di olio vegetale in una pentola, poi aggiungi aglio, peperone verde e pomodoro in sequenza per soffriggere fino a quando non sono fragranti. Aggiungi il tofu e versa abbastanza acqua o brodo per coprire gli ingredienti.

Aggiungi le spezie, porta a ebollizione a fuoco alto, poi riduci a fuoco medio e cuoci fino a quando la zuppa non si è ridotta della metà. Assaggia e regola la sapidità, aggiungendo sale se è troppo insipido o più zuppa se è troppo salata. Una volta regolato, il piatto è pronto per essere servito. È meglio mangiare questo piatto mentre è caldo.