Torta di Banana

Raccogliere tutti gli ingredienti.

Schiacciare le banane in una pasta, o utilizzare un frullatore per frullarle in una purea, quindi aggiungere i tuorli d’uovo e mescolare bene.

Aggiungere la farina di riso glutinoso, lo zucchero e 2-3 cucchiai di acqua, mescolando mentre si aggiunge, facendo attenzione alla quantità di farina di riso glutinoso, non troppo sottile o troppo spessa, giusta per gocciolare.

Dopo aver mescolato uniformemente, lasciare riposare per 5 minuti per permettere agli ingredienti di assorbire completamente il sapore delle banane.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco lento, spazzolare uno strato di olio sul fondo, prendere un cucchiaio di pastella di banana, versarlo nella padella, spalmarlo in una pancake sottile e friggere un lato fino a quando non è cotto, poi capovolgere dall’altro lato.

Fare attenzione al calore, altrimenti è facile bruciare.