Torta di Crataego
Ingredienti
- cratago
- agar
- zucchero di roccia
Istruzioni
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Step 1
Sciacquare il cratago fresco, rimuovere la testa, la coda e il nocciolo. Tagliare l’agar in piccoli pezzi e lasciarli in ammollo in acqua tiepida.
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Step 2
Mettere il cratago e l’agar in una pentola, aggiungere una quantità appropriata di acqua fredda e portare a ebollizione a fuoco alto fino a quando il cratago è cotto e l’agar è sciolto.
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Step 3
Schiacciare il cratago in polpa, aggiungere lo zucchero di roccia e cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora.
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Step 4
Versare in uno stampo o contenitore e lasciare raffreddare. La torta di cratago può essere mangiata dopo che si è completamente solidificata.
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