Dumpling Fritti al Maiale
Ingredienti
- farina
- lievito
- acqua
- filetto di maiale
- brodo concentrato
- cipolla
Istruzioni
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Step 1
Mescolare la farina e il lievito in una ciotola, aggiungere acqua mentre si mescola con bacchette fino a quando non si vede più polvere secca, poi impastare fino a ottenere un impasto liscio e lasciarlo riposare per circa 20 minuti.
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Step 2
Sciacquare il filetto di maiale con acqua pulita, tritarlo fino a ottenere carne tritata, e mescolarlo bene con brodo concentrato utilizzando bacchette.
3
Step 3
Lavare e tritare la cipolla in pezzi fini, poi aggiungerla alla carne tritata e mescolare bene.
4
Step 4
Dividere l’impasto riposato in 5 parti uguali.
5
Step 5
Prendere una delle parti di impasto, stenderla in una pelle circolare, e posizionare il ripieno di maiale e cipolla al centro della pelle.
6
Step 6
Pizzicare i bordi insieme, facendo pieghe il più piccole possibile, poi posizionare il dumpling avvolto su una tavola di legno, batterlo alcune volte, e stenderlo in una sottile pelle circolare utilizzando un matterello.
7
Step 7
Scaldare una padella elettrica, posizionare il dumpling al suo interno, e cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati.
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