Torta di Maiale e Cipolla

Mescolare la farina e il lievito in una ciotola, aggiungere acqua mentre si mescola con bacchette fino a quando non si vede più polvere secca, poi impastare fino a ottenere un impasto liscio e lasciarlo riposare per circa 20 minuti.

Sciacquare il filetto di maiale con acqua pulita, tritarlo fino a ottenere carne tritata, e mescolarlo bene con brodo concentrato utilizzando bacchette.

Lavare e tritare la cipolla in pezzi fini, poi aggiungerla alla carne tritata e mescolare bene.

Dividere l’impasto riposato in 5 parti uguali.

Prendere una delle parti di impasto, stenderla in una pelle circolare, e posizionare il ripieno di maiale e cipolla al centro della pelle.

Pizzicare i bordi insieme, facendo pieghe il più piccole possibile, poi posizionare il dumpling avvolto su una tavola di legno, batterlo alcune volte, e stenderlo in una sottile pelle circolare utilizzando un matterello.

Scaldare una padella elettrica, posizionare il dumpling al suo interno, e cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati.