Torta di Riso Appiccicoso di Patata Dolce e Fagiolo Mung

Fate cuocere le patate dolci a vapore fino a quando sono cotte, poi sbucciatele e schiacciatele. Setacciate per rimuovere le fibre e mescolate con farina di riso glutinoso.

Usate le bacchette per mescolare e impastare il composto in un impasto leggermente morbido.

Prendete un pezzo di impasto, avvolgetelo attorno a un ripieno di pasta di fagioli rossi da 20g e dategli la forma di una piccola pancake.

Scaldare una quantità appropriata di olio in una padella, aggiungete la piccola pancake e friggete fino a quando un lato è dorato, poi girate e friggete l’altro lato fino a quando è anche dorato.

Servite caldo, le pancake morbide, gomose e dolci sono deliziose come spuntino o colazione.

Ignorate i miei segni di denti…