Torta di Riso e Granchio

Lavare il granchio pulito.

Tagliare la torta di riso a fette lunghe.

Preparare fette di zenzero, scalogni e polvere di patata dolce schiacciata.

Usare un coltello per tagliare il granchio dalla parte posteriore (ciò richiede un’azione rapida, un solo taglio).

Scaldare l’olio in una pentola a 50% di calore, coprire il granchio tagliato con polvere di patata dolce schiacciata e metterlo nella pentola.

Friggere fino a quando il granchio cambia colore e poi tirarlo fuori.

Quindi friggere la torta di riso nell’olio e tirarla fuori.

Lasciare l’olio sul fondo, aggiungere fette di zenzero e soffriggere per far uscire il profumo.

Per prima cosa, rimettere il granchio nella pentola e aggiungere vino da cucina.

Quindi aggiungere la torta di riso e la salsa di soia.

Aggiungere acqua bollente, coprire e cuocere fino a quando il granchio è cotto.

Aprire il coperchio, aggiungere zucchero, soffriggere uniformemente fino a quando la salsa è asciutta, poi spegnere il fuoco e tirarlo fuori.

Cospargere gli scalogni sopra e servire.