Stir-fry di melone amaro, fagioli e melanzane
Ingredienti
- melone amaro
- fagioli
- melanzana
- aglio
- pasta di fagioli fermentata
- olio
- salsa di ostriche
- polvere di pollo
Istruzioni
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Step 1
Preparare gli ingredienti: melone amaro, fagioli, melanzana, aglio, pasta di fagioli fermentata.
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Step 2
Lavare il melone amaro, tagliarlo a segmenti e poi tagliarli a metà, e rimuovere la polpa.
3
Step 3
Lavare la melanzana e tagliarla a segmenti, poi tagliarla a strisce.
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Step 4
Mettere il melone amaro e la melanzana in un grande catino, spolverare con un po’ di sale, e spremere il sapore amaro con le mani, poi risciacquare con acqua pulita e scolare.
5
Step 5
Lavare i fagioli e tagliarli a segmenti.
6
Step 6
Sbucciare e tritare l’aglio, lavare e tritare la pasta di fagioli fermentata.
7
Step 7
Scaldare il wok, aggiungere una quantità appropriata di olio, e soffriggere la pasta di fagioli fermentata e l’aglio fino a quando sono fragranti.
8
Step 8
Aggiungere i fagioli e soffriggere per un momento.
9
Step 9
Versare la melanzana e il melone amaro e continuare a soffriggere fino a quando sono teneri.
10
Step 10
Aggiungere la salsa di ostriche.
11
Step 11
Aggiungere la salsa di soia.
12
Step 12
Infine, aggiungere il sale e la polvere di pollo, e soffriggere uniformemente.
13
Step 13
Il piatto è pronto.
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