Trippa di Manzo Saltata con Verdure Sottaceto
Ingredienti
- trippa di manzo
- olio
- aglio
- funghi secchi
- verdure sottaceto
- sedano
- carote
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare e affettare tutti gli ingredienti.
2
Step 2
Tagliare il trippa di manzo a strisce.
3
Step 3
Scaldare l’olio in un wok caldo e soffriggere l’aglio e i funghi secchi.
4
Step 4
Aggiungere le verdure sottaceto.
5
Step 5
Aggiungere la trippa di manzo (pre-cotta, sbianchita in acqua e controllata per tenerezza).
6
Step 6
Aggiungere le spezie e soffriggere per infondere i sapori.
7
Step 7
Aggiungere il sedano e le carote, soffriggere e trasferire in una pentola di pietra.
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