Uova con Pasta di Fagioli Fermentata
Ingredienti
- paste di fagioli fermentati
- aglio
- cipolle
- peperoncini rossi
- uova
- olio
- aceto
- zucchero
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Mettete a mollo il paste di fagioli fermentati in acqua fino a quando non diventano morbidi, affettate l’aglio, tagliate le cipolle a sezioni e tritate i piccoli peperoncini rossi in frammenti.
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Step 2
Scaldate un wok, aggiungete una quantità appropriata di olio e scaldate a fuoco alto. Dopo il riscaldamento, rompete le uova, passate a fuoco medio e aspettate che gli albumi si rapprendano. Usate una spatola per rompere delicatamente i tuorli e distribuirli uniformemente sugli albumi. Poi capovolgete le uova e aspettate fino a quando non sono completamente rapprese prima di rimuoverle e tagliarle a pezzi grandi.
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Step 3
Scaldate un altro wok con una piccola quantità di olio e soffriggete i piccoli peperoncini rossi a fuoco alto.
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Step 4
Dopo che i peperoncini hanno rilasciato il loro aroma, aggiungete le cipolle e le fette di aglio e soffriggete.
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Step 5
Soffriggete rapidamente per pochi secondi, poi aggiungete i pezzi di uova.
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Step 6
Aggiungete una piccola quantità di sale e zucchero secondo il vostro gusto personale.
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Step 7
Versate un po’ di aceto, aggiungete il paste di fagioli fermentati e soffriggete uniformemente prima di servire.
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