Vongole al Vapore con Uovo
Ingredienti
- vongole
- brodo di pollo
- uova
- vino da cucina
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare le vongole.
2
Step 2
Aprire le vongole con un piccolo coltello, separando il brodo dalla carne.
3
Step 3
Aggiungere una piccola quantità di brodo di pollo e scaldarlo. Sbattere tre uova in modo uniforme. La miscela di brodo di pollo e succo di vongole dovrebbe essere tiepida, leggermente superiore alla temperatura corporea, poi mescolare.
4
Step 4
Tagliare la carne di vongole a strisce e marinare con una piccola quantità di vino da cucina.
5
Step 5
Cuocere a vapore la miscela di uova in una pentola. Quando le uova sono cotte all'80%, aggiungere le vongole.
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