Uova con Buccia di Tigre

Preparare 1 cipolla primaverile, 3 uova sode, anice stellato, aglio, zenzero e peperoncini rossi secchi nelle quantità adeguate.

Processare la cipolla primaverile, lo zenzero, l’aglio, l’anice stellato e i peperoncini rossi secchi.

Sbucciare le uova sode e friggerle leggermente in olio.

Friggere fino a doratura e rimuovere dall’olio.

Lasciare una piccola quantità di olio nella padella, aggiungere cipolla primaverile, zenzero, aglio, anice stellato e peperoncini rossi secchi per soffriggere fino a profumare.

Aggiungere una piccola quantità di salsa di soia leggera.

Aggiungere una piccola quantità di sale a gusto.

Infine, aggiungere le uova e mezza ciotola di acqua, portare a ebollizione, poi ridurre il calore a simmer e addensare la salsa.

Le deliziose uova con pelle di tigre sono pronte.