Uova di Anatra Sotto Sale e Aceto
Piatti Freddi

Uova di Anatra Sotto Sale e Aceto

timer 10 MIN
signal_cellular_alt Medio
person 4 Porzioni
Recipe
Uova di Anatra Sotto Sale e Aceto

About This Recipe

Uova Sotto Aceto al Baijiu

Istruzioni

Detailed preparation guide

Porzioni 4
Tempo Totale 10m

shopping_basket Ingredienti

  • uova
  • baijiu
  • anice stellato
  • pepe del Sichuan
  • cannella

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Innanzitutto, lavare le uova accuratamente e asciugarle completamente. È necessario utilizzare il baijiu per sterilizzare, ma non esagerare, altrimenti le uova sottaceto avranno un forte sapore di liquore.
2
Step 2
Step 2
Aggiungere il sale all’acqua e portarla a ebollizione con l’anice stellato, il pepe del Sichuan e la cannella. La quantità di sale dipende dalla quantità di acqua, cercando di ottenere acqua satura di sale.
3
Step 3
Step 3
Dopo l’ebollizione, lasciare raffreddare l’acqua satura di sale, poi mescolarla con il baijiu e mettere le uova dentro. Sigillare il contenitore con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 1 mese.

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