Uova e Peperoncino Saltato

Preparare gli ingredienti.

Lavare e togliere i semi ai peperoni.

Tagliare a strisce.

Scaldare l’olio in un wok, aggiungere il liquido dell’uovo e mescolare fino a quando non si forma in grumi, poi mettere da parte.

Utilizzare l’olio rimanente per soffriggere le cipolle e l’aglio.

Aggiungere le strisce di peperone, sale e salsa di soia leggera, e mescolare.

Mescolare fino a quando i peperoni non sono morbidi, poi aggiungere le uova strapazzate e una piccola quantità di zucchero, e mescolare.

Mescolare uniformemente e servire.