Uova Fritte con Panini di Foglia di Loto

Scaldare l’olio in una padella calda, l’olio deve essere caldo per 8-9 parti prima di aggiungere le uova per fissare la forma. Se l’olio non è abbastanza caldo, il liquido dell’uova non può solidificarsi rapidamente, risultando in una grande area di uova e senza texture.

Quando l’albume dell’uovo cambia, spargere una quantità appropriata di sale in modo uniforme sull’uovo.

Dopo aver sparpagliato il sale, capovolgere rapidamente e friggere per un attimo.

Continuare a capovolgere e spargere la polvere di pepe sul lato con il tuorlo dell’uovo, poi può essere tolto dalla padella.

Toglierlo dalla padella, è un prodotto finito.

Prodotto finito.

Prodotto finito.