Uova Nordafricane

Tritate finemente la cipolla e tagliate i pomodori a dadini dopo averli sbucciati.

Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando è fragrante, cuocendo fino a quando il contenuto di acqua è ridotto.

Aggiungere la salsa di pomodoro, il pesto d’aglio e i pomodori a dadini, continuando a soffriggere.

Aggiungere un po’ di zucchero a piacere e migliorare il sapore. Aggiungere un po’ di acqua calda e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Sono passato a una piccola padella e ho rotto un uovo all’interno. In alternativa, è possibile metterlo nel forno a 180 gradi per 5-10 minuti.

Cuocere l’uovo fino a quando è quasi cotto, secondo il grado di cottura desiderato.

Servire con pane per colazione, con la vostra scelta di bevanda. Questa variante di colazione può stimolare l’appetito.