Uova Saltate con Cipollotti Cinesi

Sciacquate gli scalogni e sbollentateli in acqua bollente, poi tagliateli a pezzetti piccoli.

Sbattete le uova, aggiungete sale e scalogni tagliati, e mescolate bene.

Scaldare l’olio in una padella, versate il composto di uova e fate cuocere le uova fino a quando non sono completamente cotte e pronte.