Uova Stir-Fry con Luffa e Giglio

Sbucciare e lavare la zucca luffa, poi marinarla nel sale per un po'.

Sbattere le uova, ammollare i fiori di giglio, affettare l’aglio e i peperoncini.

Scaldare l’olio in una padella e sbattere le uova, poi metterle da parte.

Stirare l’aglio e i peperoncini fino a quando sono fragranti.

Aggiungere la zucca luffa e i fiori di giglio, stirare fino a quando la zucca luffa è tenera.

Aggiungere le uova strapazzate e il sale, stirare bene.

Aggiungere una piccola quantità di salsa di ostra e stirare fino a quando tutto è ben combinato.

Servire caldo e godersi.