Stir-Fry di Pomodoro e Uovo
Ingredienti
- uova
- pomodori
- zucchero
- essenza di pollo
- aceto
- fiori d'aglio
- olio
Istruzioni
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Step 1
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere una quantità appropriata di sale, mescolare bene e versare in una pentola con olio riscaldato al 60%. Usare le bacchette per mescolare e disperdere le uova rapidamente, facendole assumere una forma a crisantemo.
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Step 2
Riscaldare una pentola pulita, e quando l’olio è caldo al 50%, aggiungere pomodori a dadini, saltare per far uscire l’olio rosso, aggiungere zucchero e saltare uniformemente.
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Step 3
Aggiungere le uova saltate nella pentola, aggiungere una piccola quantità di essenza di pollo e saltare uniformemente.
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Step 4
Aggiungere un cucchiaio di aceto, saltare uniformemente e aggiungere fiori d’aglio prima di servire.
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