Uovo al Vapore con Gamberi

Preparare gli ingredienti: uova, gamberi e cipolle verdi.

Dopo aver pulito i gamberi, aggiungere una quantità appropriata di sale e pepe, e marinare per 10 minuti.

Versare lentamente acqua tiepida (il doppio della quantità di liquido dell’uovo) nel composto di uova mentre si mescola e si whiska. È meglio utilizzare un contenitore resistente al calore per contenere il liquido dell’uovo per evitare danni durante la cottura a vapore.

Dopo aver filtrato il composto di uova, utilizzare uno stuzzicadenti per rimuovere con cura le bolle d’aria galleggianti sulla superficie, poi coprire con pellicola trasparente.

Posizionare il contenitore con il composto di uova in acqua bollente e cuocere a vapore a fuoco medio-basso per 10 minuti.

Dopo che il composto di uova si è solidificato, aggiungere i gamberi e coprire con pellicola trasparente. Continuare a cuocere a vapore fino a quando i gamberi cambiano colore.

Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, rimuovere dal fuoco e aggiungere una quantità appropriata di olio di sesamo, salsa di soia e cipolle verdi tritate.

Servire e godersi.