Uovo al Vapore con Latte

Preparare gli ingredienti: uova di quaglia, latte puro, zucchero, mango e mandorle di miele.

Sbattere le uova in un liquido e preparare il latte.

Aggiungere 2 cucchiai di zucchero al liquido di uova, mescolare bene e lasciare riposare per 3 minuti per permettere allo zucchero di sciogliersi completamente.

Colare il liquido di uova mescolato attraverso un setaccio una volta.

Versare il latte nel liquido di uova, mescolare in una direzione fino a quando non sono ben combinati e lasciare riposare per 3 minuti per permettere ai due liquidi di amalgamarsi.

Quindi, colare il liquido di latte-uova attraverso un setaccio una volta e versare lentamente il liquido filtrato in una ciotola.

Coprire la superficie della ciotola con pellicola trasparente e fare alcuni piccoli buchi in superficie con uno stuzzicadenti.

Preparare il mango a dadini e le mandorle.

Posizionare la ciotola in un vaporiera e coprire il coperchio.

Cuocere a vapore a fuoco medio per 15 minuti, poi rimuovere la pellicola trasparente.

Disporre il mango a dadini e le mandorle in superficie.