Uovo al Vapore con Salsa di Soia

Sbatti 2 uova e mescola con 120ml di acqua tiepida, aggiungi una punta di sale e mescola bene. Nel frattempo, aggiungi acqua al vaporizzatore e porta a ebollizione. Filtra il composto di uova attraverso un setaccio due volte per assicurare una texture liscia.

Metti il composto di uova in un vaporizzatore rivestito con pellicola plastica, cuoci a vapore a fuoco medio-basso per 15 minuti. Dopo la cottura a vapore, lascia sobbollire per 2-3 minuti, poi condisci con salsa di soia e guarnisci con scalogni tritati e semi di sesamo. Puoi anche aggiungere pollo cotto o sostituire l’acqua con latte, o aggiungere le tue guarnizioni preferite.

Il risultato è super liscio.