Verdure della Nonna

Preparare gli ingredienti. Mettere a mollo il ravanello secco e il cavolo mostarda sottaceto in acqua calda per 20 minuti, poi strizzare l’acqua e mettere da parte. Tritare finemente il ravanello secco. Tagliare i peperoni verdi e rossi a cerchi. Tritare la carne di maiale a pezzetti piccoli. Mettere a mollo i funghi secchi e tagliarli a piccoli dadi. Tritare le cipolle, lo zenzero e l’aglio a pezzetti piccoli. Tagliare i peperoncini secchi a piccoli segmenti.

Scaldare l’olio in un wok, aggiungere la carne di maiale tritata e stirare fino a quando il colore diventa bianco.

Aggiungere i segmenti di peperoncino secco, le cipolle, lo zenzero e l’aglio tritati, e stirare per far venire fuori il sapore.

Versare i fagioli di soia fermentati secchi, e stirare per far venire fuori il sapore dei fagioli.

Versare il ravanello secco tritato, e stirare fino a quando è ben combinato.

Aggiungere il cavolo mostarda sottaceto, e stirare fino a quando è ben combinato.

Infine, aggiungere i peperoni verdi e rossi, stirare fino a quando i peperoni sono leggermente ammorbiditi, e condire a piacere.