Stir-fry di maiale e verdure
Ingredienti
- ravanello secco
- cavolo mostarda sottaceto
- peperoni verdi
- peperoni rossi
- carne di maiale
- funghi secchi
- cipolle
- zenzero
- aglio
- peperoncini secchi
- fagioli di soia fermentati secchi
Istruzioni
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Step 1
Preparare gli ingredienti. Mettere a mollo il ravanello secco e il cavolo mostarda sottaceto in acqua calda per 20 minuti, poi strizzare l’acqua e mettere da parte. Tritare finemente il ravanello secco. Tagliare i peperoni verdi e rossi a cerchi. Tritare la carne di maiale a pezzetti piccoli. Mettere a mollo i funghi secchi e tagliarli a piccoli dadi. Tritare le cipolle, lo zenzero e l’aglio a pezzetti piccoli. Tagliare i peperoncini secchi a piccoli segmenti.
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Step 2
Scaldare l’olio in un wok, aggiungere la carne di maiale tritata e stirare fino a quando il colore diventa bianco.
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Step 3
Aggiungere i segmenti di peperoncino secco, le cipolle, lo zenzero e l’aglio tritati, e stirare per far venire fuori il sapore.
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Step 4
Versare i fagioli di soia fermentati secchi, e stirare per far venire fuori il sapore dei fagioli.
5
Step 5
Versare il ravanello secco tritato, e stirare fino a quando è ben combinato.
6
Step 6
Aggiungere il cavolo mostarda sottaceto, e stirare fino a quando è ben combinato.
7
Step 7
Infine, aggiungere i peperoni verdi e rossi, stirare fino a quando i peperoni sono leggermente ammorbiditi, e condire a piacere.
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