Verdure e Funghi in Umido

Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungere una quantità appropriata di sale e alcune gocce di olio;

Dopo che l’acqua bolle, sbollentare i piccoli steli di bok choy;

Disporre i steli di bok choy sbollentati su un piatto;

Aggiungere una quantità appropriata di olio alla pentola e saltare le fette di fungo abalone;

Quando le fette di fungo abalone sono leggermente dorati, aggiungere la salsa abalone, la salsa di soia leggera e una piccola quantità di acqua;

Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per due o tre minuti;

Preparare il composto di amido mescolando l’amido con una quantità appropriata di acqua, sale e pepe, poi aggiungerlo ai funghi abalone;

Cuocere a fuoco alto per ridurre la salsa;

Disporre i funghi abalone cotti sopra gli steli di bok choy e condire con la salsa, con un fiore di ravanello rosso al centro;

Ripetere il processo.