Melanzane, patate e peperoni saltati
Ingredienti
- melanzana
- patate
- peperoni verdi
- olio
- zucchero
- salsa di soia
- amido
Istruzioni
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1
Step 1
Taglia la melanzana e le patate a rotolini, e taglia i peperoni verdi a pezzi.
2
Step 2
Metti le patate nel forno a microonde a calore alto per 2-3 minuti per renderle più facili da cucinare.
3
Step 3
Scalda l’olio in una padella a calore alto, aggiungi i cubetti di patate e friggi fino a doratura.
4
Step 4
Passa a calore basso, aggiungi la melanzana, spargi 1/4 di cucchiaino di sale, copri la padella e cuoci fino a quando non è morbida. Per evitare che si attacchi, mescola occasionalmente.
5
Step 5
Aggiungi i peperoni verdi, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di salsa di soia, mescola per un momento per fare in modo che le patate e i peperoni prendano colore e sapore.
6
Step 6
Mescola l’amido e l’acqua per fare una miscela di amido, e versala prima di servire per addensare la salsa.
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