Verdure Sotto Aceto
Piatti Freddi

Verdure Sotto Aceto

timer 10 MIN
signal_cellular_alt Medio
person 4 Porzioni
Recipe
Verdure Sotto Aceto

About This Recipe

Cavoli e Radici Fermentati

Istruzioni

Detailed preparation guide

Porzioni 4
Tempo Totale 10m

shopping_basket Ingredienti

  • ravanello bianco
  • carote
  • cavolo
  • zenzero
  • pepe in grani
  • anice stellato
  • peperoncini rossi secchi
  • peperoni verdi
  • okra

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Riempi il barattolo di vetro (io uso IKEA IL capacità) con circa metà barattolo di acqua del rubinetto.
2
Step 2
Aggiungi i pepe in grani, l’anice stellato, i peperoncini rossi secchi e il sale al barattolo e mescola bene.
3
Step 3
Taglia il ravanello bianco a fette spesse (o semplicemente metti a mollo la buccia del ravanello), taglia le carote a strisce e taglia il cavolo in dimensioni adatte. Metti lo zenzero intero e altri ingredienti desiderati (come peperoni verdi, okra, ecc.) nel barattolo, riempiendolo fino a circa l'80% della capienza.
4
Step 4
Sigilla il barattolo e lascia fermentare per 48 ore in estate o circa una settimana in inverno, a seconda della temperatura e dell’ambiente.

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