Vermicelli al Vapore con Aglio e Broccolo Cinese

Mettete a mollo i vermicelli in acqua fino a quando non diventano morbidi, e conditeli con strutto.

Lavate il cavolo cappuccio fresco, e marinatelo con sale per rimuovere l’acqua in eccesso.

Disponete i vermicelli sul fondo di un piatto, e sistemate il cavolo cappuccio marinato sopra, poi fatelo a vapore.

Schiacciate l’aglio e fatelo soffriggere a fuoco lento fino a quando non diventa giallo.

Fate a vapore per 8 minuti, poi toglietelo e spalmate l’aglio soffritto sulla parte superiore del piatto, e fatelo a vapore per altri 5 minuti.