Vermicelli all'Aglio con Cime di Pak Choi

Sbucciare e lavare il cavolo cappuccio. Mi piace sbucciare le foglie, non solo per pulirle, ma anche per renderle più facili da prendere e più saporite.

Fare ammollare 2 pacchetti di noodles di riso in acqua calda. In realtà, un pacchetto è sufficiente, ma la mia famiglia adora mangiare noodles, quindi ho ammollato due pacchetti.

Tritare 5 spicchi di aglio in scaglie di aglio. Puoi aggiungere più aglio, più è meglio. Inoltre, tritare 3 piccoli peperoncini secchi in pezzetti piccoli.

Fare bollire una pentola di acqua con 2 cucchiai di sale, e sbianchire le foglie di cavolo. Rimuovere le foglie dall’acqua dopo la sbianchitura.

Scolare l’acqua.

Rompere i noodles ammollati in pezzetti più piccoli e disporli uniformemente su un piatto. Assicurarsi che i noodles siano morbidi prima di disporli, altrimenti non saranno cotti a sufficienza.

Disporre le foglie di cavolo uniformemente sopra i noodles.

Preparare la salsa (per 3 cavoli cappuccio e 2 pacchetti di noodles). La proporzione della salsa può essere regolata in base alla tua esperienza e al tuo gusto. La mia salsa include: 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiai di essenza di pollo, 1 cucchiaio di zucchero, 1 piccolo cucchiaio di polvere di pepe bianco, mezza ciotola di salsa di pesce al vapore Lee Kum Kee (questo è il segreto del sapore!), alcune gocce di aceto, una piccola quantità di olio di sesamo e 2 cucchiai di salsa di ostriche.

Versare le scaglie di aglio nella salsa e mescolare bene.

Versare la salsa uniformemente sul cavolo e cospargere con peperoncini secchi piccoli.

Aspettare che l’acqua bolla, poi mettere il piatto nella pentola e cuocere al vapore per 8 minuti.

Dopo 8 minuti, rimuovere il piatto dalla pentola.

Scaldare mezzo cucchiaio di olio. Scaldare l’olio può portare fuori il sapore della salsa di pesce al vapore e bilanciarne la salinità.

Versare l’olio caldo uniformemente sulle scaglie di aglio, e si è fatto! Mescolare bene e servire.

Completato.

Completato.

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