Piatti Caldi
Vongole Saltate al Gengio e Scalogno
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10 MIN
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Facile
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4 Porzioni
About This Recipe
Vongole Saltate Piccanti
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
10m
shopping_basket Ingredienti
- vongole
- zenzero
- aglio
- cipolle
- peperoncino rosso secco
- amido
- olio
- vino da cucina
- salsa di soia leggera
menu_book Directions
1
Step 1
Mettete le vongole in acqua salata per almeno mezz’ora per rimuovere il fango e la sabbia. Dopo il bagno, sciacquatele e scolate l’acqua.
2
Step 2
Tagliate lo zenzero e l’aglio a fette, tagliate le cipolle a pezzetti di circa 2,5 cm di lunghezza e tritate il peperoncino rosso secco a pezzetti per utilizzarlo in seguito.
3
Step 3
Preparate un piccolo contenitore di acqua di amido.
4
Step 4
Scaldate un wok con olio, aggiungete le fette di zenzero, l’aglio e il peperoncino rosso secco per soffriggere fino a quando non sono fragranti.
5
Step 5
Aggiungete le vongole pulite e soffriggete a fuoco alto. Durante il processo di soffrittura, aggiungete un cucchiaio di vino da cucina e tre cucchiai di salsa di soia leggera.
6
Step 6
Infine, spolverate i pezzetti di cipolla e soffriggete. Utilizzate l’acqua di amido preparata per addensare la salsa, poi soffriggete ancora alcune volte prima di servire.
7
Step 7
Un piatto di vongole fresche e piccanti è pronto! Avete fame? Provatelo a fare da soli!
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