Zucca Saltata con Carne

Lavare il maiale e tagliarlo a strisce, poi mescolare con una quantità appropriata di sale, olio di sesamo e amido di mais, e marinare per 15 minuti.

Lavare la zucca, tagliarla a strisce.

Posizionare la pentola sul fuoco, scaldarla e versare una quantità appropriata di olio per scaldarlo.

Dopo che la pentola di olio si è scaldata, utilizzare segmenti di peperoncino essiccati e pepe del Sichuan per soffriggere la pentola.

Mettere le strisce di carne nella pentola e soffriggere fino a quando il colore delle strisce di carne non cambia.

Aggiungere le strisce di zucca e soffriggere.

Aggiungere una quantità appropriata di salsa di soia.

Aggiungere una quantità appropriata di sale.

Aggiungere una quantità appropriata di essenza di pollo.

Soffriggere uniformemente e servire.