Zucchine all'Aglio

Lavare le zucchine e tagliarle a segmenti di circa 3 cm di larghezza, poi tagliarle a strisce lunghe di circa 2 mm di larghezza. Disporre le strisce di zucchine in modo ordinato su un piatto.

Tritare l’aglio, affettare le cipolle e tagliare a dadini il peperone rosso.

Scaldare l’olio vegetale in una padella e soffriggere le fette di cipolla fino a quando sono leggermente bruciate.

Versare l’olio di cipolla in modo uniforme sulla piatto di zucchine, scartare le cipolle e cospargere l’aglio tritato e i dadini di peperone rosso sopra.

Mettere acqua nella padella, posizionare il piatto di zucchine nella padella e cuocere al vapore a fuoco alto per circa 5 minuti. Dopo la cottura al vapore, condire con salsa di pesce al vapore e servire.