Zuppa di Bianchetti al Latte

In primo luogo, preparare gli ingredienti: carpe, fili di zenzero, scalogni e fette di aglio, nonché wolfberry.

In secondo luogo, scaldare l’olio in una pentola al 70% di calore, quindi aggiungere la carpa e friggere entrambi i lati fino a quando la superficie non è leggermente dorata (per estrarre completamente i succhi naturali del pesce, il pesce è tagliato a metà, anche se ciò può influire sul suo aspetto, la zuppa di pesce sarà più saporita).

In terzo luogo, aggiungere una quantità appropriata di acqua bollente alla pentola, assicurandosi che il livello dell’acqua sia uniforme con il pesce, quindi aggiungere fili di zenzero e fette di aglio, coprire la pentola e portare a ebollizione a fuoco alto per 5 minuti. A questo punto, la zuppa ha iniziato a formarsi e il brodo è di colore bianco latteo. Quindi, ridurre il calore a basso e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, aggiungere una quantità appropriata di sale, una piccola quantità di zucchero e spargere wolfberry e scalogni.

Quarto, la ricca e deliziosa zuppa di carpa è pronta!