Zuppa di Cavolo Baby e Tofu con Capesante Secche
Ingredienti
- cavolo baby
- tofu
- pettinidi di scaloppo
- frutti di lycium
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare e scolare il cavolo baby e il tofu.
2
Step 2
Fare ammorbidire i pettinidi di scaloppo in acqua tiepida.
3
Step 3
Tagliare il cavolo baby a pezzi, circa 6 pezzi per testa, e scolare l’acqua.
4
Step 4
Portare a ebollizione una quantità appropriata di acqua, aggiungere i pettinidi di scaloppo essiccati e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, poi aggiungere i frutti di lycium e cuocere per 3 minuti.
5
Step 5
Aggiungere il tofu, cambiare a fuoco medio-alto e aggiungere il cavolo baby.
6
Step 6
Aggiungere olio, mescolare bene e spegnere il fuoco.
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