Zuppa di Carote e Osso di Manzo

Mettete le ossa in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione, poi rimuovetele e risciacquatele per rimuovere la schiuma.

Sostituite l’acqua nella pentola, aggiungete le ossa, 2 fette di zenzero e 2 gocce di aceto. Portate a ebollizione a fuoco alto, poi riducete il fuoco a basso e fate sobbollire per 3 ore. Aggiungete altra acqua in una volta e non aggiungete acqua durante il processo.

Dovreste vedere un brodo ricco ora, in realtà è molto semplice.

Prendete alcune cucchiaiate del brodo, aggiungete carote e cipolle a dadini, e cuocete per 10 minuti. Il brodo rimanente può essere confezionato in scatole e congelato per un uso successivo.

Prima di servire, aggiungete un pizzico di sale e spolverate con coriandolo tritato. L’aroma sarà irresistibile.

Ora, date un’occhiata e godetevi il vostro brodo.