Zuppa di Carpa Selvatica
Ingredienti
- carpe selvatiche
- olio da cucina
- sale
- ginger
- scalloni
- vino da cucina
- MSG
Istruzioni
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1
Step 1
Scegli due carpe selvatiche piccole, lavale e puliscile.
2
Step 2
Scalda 2 cucchiai di olio da cucina, aggiungi 1/2 cucchiaio di sale quando l’olio è caldo al 60%, e preparati a friggere il pesce.
3
Step 3
Friggi il pesce fino a quando non è dorato su entrambi i lati, evita che la pelle del pesce si stacchi e continua a girare il pesce.
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Step 4
Dopo aver fritto il pesce, mettilo immediatamente in acqua bollente, aggiungi zenzero e scalogni, aspetta che l’acqua riprenda a bollire, aggiungi poi il vino da cucina e infine stufa a fuoco alto per 10-15 minuti.
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Step 5
Quando la zuppa diventa bianca, puoi aggiungere del MSG e polvere di pepe, e è pronto per essere servito! Servi un bowl di zuppa di pesce ai giovani e un bowl di zuppa pura agli anziani.
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