Zuppa di Costine di Mais

Lavare il mais pulito e tagliarlo a segmenti per un uso successivo, e lavare lo zenzero pulito e asciugarlo leggermente.

Sbucciare il ravanello bianco, lavarlo pulito, e quindi tagliarlo a cubetti.

Lavare le costine di maiale pulite, tagliarle a blocchi, e metterle in una pentola con una quantità appropriata di acqua fredda e alcune fette di zenzero. Portare a ebollizione a fuoco alto, schiumare via la schiuma, poi ridurre il fuoco a basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Quindi versare il ravanello e i blocchi di mais in attesa, aggiungere una piccola quantità di aceto, portare a ebollizione a fuoco alto, e poi ridurre il fuoco a basso e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Infine, aggiungere una quantità appropriata di sale per completare il piatto.