Zuppa di costole di maiale con radice di loto e bok choy

Portare a ebollizione una pentola d’acqua, mettere le costine di maiale lavorate al suo interno, schiumare la schiuma dopo aver coperto la pentola e stufare per circa 10 minuti per rilasciare l’aria.

Tagliare la radice di loto a fette.

Versare la radice di loto nella pentola, aggiungere alcune gocce di aceto, coprire la pentola leggermente senza sigillarla e cuocere per circa 10 minuti.

Spargere una quantità appropriata di sale.

Aggiungere le verdure verdi e mescolare leggermente, cuocere fino a quando le verdure non sono leggermente ammorbidite.