Zuppa di Fegato di Maiale e Spinaci
Ingredienti
- fegato di maiale
- zenzero
- olio
- vino
- spinaci
Istruzioni
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Step 1
Mettete il fegato di maiale a mollo in acqua per 1 ora, poi affettatelo sottilmente e mescolatelo con fette di zenzero, olio e vino.
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Step 2
Portate a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungete gli spinaci e sbollentateli fino a quando l’acqua non riprende a bollire, poi toglieteli e scolateli.
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Step 3
Portate a ebollizione 4-5 ciotole di acqua in una pentola, aggiungete gli spinaci sbollentati dopo che l’acqua bolle, e usate le bacchette per premere gli spinaci sott’acqua.
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Step 4
Dopo che l’acqua bolle, aggiungete il fegato di maiale marinato, aprite il coperchio e cuocete fino a quando il fegato di maiale non cambia colore, toglietelo e giratelo, poi continuate a cuocere fino a quando non cambia colore di nuovo e cuocete per altri 3-5 minuti, condite con sale a piacere.
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