Zuppa di Melone d’Inverno e Capesante Secche
Ingredienti
- melone d'inverno
- capesante essiccate
- zenzero
- frutti di lycium
- vino bianco o vino da cucina
- polvere di pollo
Istruzioni
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Step 1
Gli ingredienti principali sono la melone d’inverno e le capesante essiccate. Sciacquate le capesante essiccate per rimuovere la sabbia e lasciatele in ammollo per un po'.
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Step 2
Sbucciate e rimuovete la polpa della melone d’inverno, lavatela bene e tagliatela a cubetti spessi 1-1,5 cm.
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Step 3
Tagliate lo zenzero a strisce e lavate i frutti di lycium.
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Step 4
Scaldare una pentola con una quantità appropriata di olio, aggiungete la melone d’inverno e soffriggetela fino a quando la superficie non diventa leggermente gialla.
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Step 5
Fermatevi quando raggiunge questo grado.
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Step 6
Aggiungete le capesante essiccate insieme all’acqua usata per l’ammollo, e aggiungete acqua tiepida per coprire la melone d’inverno. Aggiungete strisce di zenzero e una piccola quantità di vino bianco o vino da cucina. Portate a ebollizione a fuoco alto, poi aggiungete sale e fate sobbollire a fuoco lento.
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Step 7
Stufate fino a quando la zuppa non diventa spessa e bianca, e la melone d’inverno non diventa trasparente. Aggiungete i frutti di lycium e stufate per altri 2 minuti. Infine, aggiungete una piccola quantità di polvere di pollo e mescolate bene prima di spegnere il fuoco.
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Step 8
Il prodotto finito sembra delizioso.
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