Zuppa di Melone d’Inverno e Kelp
Ingredienti
- melone invernale
- kombu
- olio
- zenzero
Istruzioni
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Step 1
Sbucciare e tagliare il melone invernale a pezzi, poi lavarli bene. Mettere a mollo il kombu in acqua per 40 minuti. Se non si trovano grandi foglie di kombu, è possibile utilizzare le fibre di kombu al loro posto. Dopo il periodo di ammollo, tagliarlo a pezzetti e metterlo da parte.
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Step 2
Scaldare l’olio in una pentola e aggiungere lo zenzero.
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Step 3
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere il melone invernale e il kombu, e saltare per 2 minuti.
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Step 4
Per preparare più brodo, trasferire il melone invernale e il kombu in un’altra pentola con acqua bollente.
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Step 5
Bollire a fuoco alto per 7-8 minuti, poi condire con sale a piacere.
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