Zuppa di Melone d’Inverno e Polpette
Ingredienti
- carne
- zenzero
- scalogni
- uovo
- amido di mais
- vino da cucina
- olio di sesamo
- melone invernale
Istruzioni
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1
Step 1
Tritate finemente lo zenzero e gli scalogni in pezzetti piccoli.
2
Step 2
Pestate il misto di carne con un piccolo bastoncino di legno per 3-5 minuti per renderlo più delicato.
3
Step 3
Aggiungete gli scalogni e lo zenzero tritati al misto di carne e continuate a mescolare e pestare con il bastoncino di legno per sminuzzare ulteriormente lo zenzero.
4
Step 4
Aggiungete 1 uovo, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaino di salsa di soia e 1 cucchiaino di olio di sesamo al misto di carne. Condite con pepe e sale a piacere.
5
Step 5
Lavate e pelate il melone invernale, rimuovendo la polpa.
6
Step 6
Tagliate il melone invernale a fette spesse, circa 5mm di spessore.
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Step 7
Portate a ebollizione una pentola di acqua, poi riducete il calore a fuoco lento. Usate un cucchiaio per dare forma al misto di carne a forma di palline e aggiungetele alla pentola.
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Step 8
Una volta che tutte le polpette sono nella pentola, aumentate il calore a medio-alto e cuocete per circa 10 minuti.
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Step 9
Dopo che le polpette galleggiano a superficie, aggiungete le fette di melone invernale e cuocete per alcuni minuti.
10
Step 10
Una volta che il melone invernale diventa trasparente, condite con sale e olio di sesamo. Se disponibile, aggiungete un po’ di polvere di pollo a piacere. Spegnete il fuoco, spolverate con pepe e guarnite con scalogni tritati prima di servire.
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