Zuppa di Melone d’Inverno e Alghe con Carne Magra
Ingredienti
- zucca d'inverno
- alghe
- carne magra
- farina di tapioca
- aceto
- glutammato monosodico
- salsa di soia
Istruzioni
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Step 1
Innanzitutto, lavate la zucca d’inverno e tagliatela a pezzi. Se desiderate che cuocia più velocemente, tagliatela a pezzi più piccoli, ma non troppo piccoli, perché la zucca d’inverno diventerà trasparente e morbida quando cotta, e non è conveniente da raccogliere se è troppo piccola.
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Step 2
Lavate i nodi di alghe puliti, mettete la zucca d’inverno e le alghe nel cuociriso elettrico, aggiungete acqua calda e aggiungete un po’ di sale. Iniziate la cottura. Ricordate, stiamo solo cucinando la zucca d’inverno e le alghe pulite con acqua calda, senza aggiungere olio!
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Step 3
Durante il processo di cottura, affettate la carne magra a pezzi sottili, aggiungete sale, glutammato monosodico, salsa di soia e aceto per marinare, poi aggiungete farina di tapioca e mescolate bene. Quando la zucca d’inverno e le alghe sono quasi cotte, aggiungete la carne al pentola.
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Step 4
La carne magra è affettata a pezzi sottili, quindi cuoce velocemente. Con uno strato di farina di tapioca coperto all’esterno, la carne è masticabile e liscia, simile all’effetto della zuppa di pasta di carne. Infine, aggiungete sale e glutammato monosodico per insaporire, e è pronta per essere servita.
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