Zuppa di Melone d'Inverno e Polpo con Alghe

Innanzitutto, lavate la zucca d’inverno e tagliatela a pezzi. Se desiderate che cuocia più velocemente, tagliatela a pezzi più piccoli, ma non troppo piccoli, perché la zucca d’inverno diventerà trasparente e morbida quando cotta, e non è conveniente da raccogliere se è troppo piccola.

Lavate i nodi di alghe puliti, mettete la zucca d’inverno e le alghe nel cuociriso elettrico, aggiungete acqua calda e aggiungete un po’ di sale. Iniziate la cottura. Ricordate, stiamo solo cucinando la zucca d’inverno e le alghe pulite con acqua calda, senza aggiungere olio!

Durante il processo di cottura, affettate la carne magra a pezzi sottili, aggiungete sale, glutammato monosodico, salsa di soia e aceto per marinare, poi aggiungete farina di tapioca e mescolate bene. Quando la zucca d’inverno e le alghe sono quasi cotte, aggiungete la carne al pentola.

La carne magra è affettata a pezzi sottili, quindi cuoce velocemente. Con uno strato di farina di tapioca coperto all’esterno, la carne è masticabile e liscia, simile all’effetto della zuppa di pasta di carne. Infine, aggiungete sale e glutammato monosodico per insaporire, e è pronta per essere servita.