Zuppa di Miglio e Igname

Aggiungere alcune gocce di aceto all’acqua, lavare la patata cinese pulita e immergere le mani nell’aceto diluito (immergere le mani nell’aceto diluito può prevenire il prurito quando si taglia la patata). Sbucciare e tagliare la patata a pezzetti piccoli. Sciacquare il miglio con acqua (l’acqua di sciacquo del miglio può essere utilizzata come detergente per il viso).

Portare a ebollizione 1000ml di acqua in una pentola. Aggiungere il miglio e cuocere per 5 minuti (il miglio è più difficile da cuocere della patata, quindi dovrebbe essere cotto per primo).

Aggiungere la patata e cuocere insieme. Bollire a fuoco alto per 5 minuti, poi cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere una quantità appropriata di zucchero e mescolare bene prima di servire.