Zuppa di montone e ravanello

Mettete le chop di agnello in una pentola di acqua fredda, portate a ebollizione, eliminate la schiuma, poi risciacquate con acqua fredda per pulire.

Tagliate il mais a blocchi, affettate lo zenzero, e legate gli scalogni in nodi.

Sbucciate e tagliate il ravanello a forma di rotolo.

Ad eccezione del ravanello, mettete le chop di agnello sbianchite e gli altri ingredienti in una pentola di terracotta.

Aggiungete una quantità appropriata di acqua, portate a ebollizione, poi riducete il calore a medio-basso e fate sobbollire per circa 40 minuti.

Togliete i nodi di scalogno, aggiungete il ravanello, e fate cuocere per altri 20 minuti circa, condite con sale e pepe a piacere, e una zuppa nutriente e rinfrescante adatta ai bambini è pronta.