Zuppa di Cotolette d’Agnello e Ravana
Ingredienti
- lamb chops
- corn
- ginger
- scallions
- radish
Istruzioni
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Step 1
Mettete le chop di agnello in una pentola di acqua fredda, portate a ebollizione, eliminate la schiuma, poi risciacquate con acqua fredda per pulire.
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Step 2
Tagliate il mais a blocchi, affettate lo zenzero, e legate gli scalogni in nodi.
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Step 3
Sbucciate e tagliate il ravanello a forma di rotolo.
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Step 4
Ad eccezione del ravanello, mettete le chop di agnello sbianchite e gli altri ingredienti in una pentola di terracotta.
5
Step 5
Aggiungete una quantità appropriata di acqua, portate a ebollizione, poi riducete il calore a medio-basso e fate sobbollire per circa 40 minuti.
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Step 6
Togliete i nodi di scalogno, aggiungete il ravanello, e fate cuocere per altri 20 minuti circa, condite con sale e pepe a piacere, e una zuppa nutriente e rinfrescante adatta ai bambini è pronta.
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