Zuppa di Noodle con Dumpling di Uovo

Tritate finemente la carne magra e i funghi, poi mescolateli con le spezie e girate fino a quando non sono ben combinati. Rompete un uovo in una ciotola.

Usate una frusta per uova per sbattere l’uovo fino a quando non è ben scomposto, poi filtratelo e aggiungete alcune gocce di olio.

Togliete un lato dello stampo, mettetelo sul fuoco e preriscaldate. Usate un pennello per applicare una piccola quantità di olio.

Usate un mestolo piccolo per prendere un po’ di miscela di uova e versarla nello stampo preriscaldato.

Ruotate lo stampo per distribuire uniformemente la miscela di uova e, quando l’uovo è quasi cotto, aggiungete il ripieno di maiale preparato.

Sollevate il bordo dell’uovo e avvolgetelo intorno al ripieno.

Prima che la miscela di uova si indurisca, usate un piccolo cucchiaio per premere i bordi insieme, in modo che l’involucro di uovo sia sigillato e non si apra.

Ripetete il processo per fare tutte le involucri di uova. Lasciateli raffreddare, poi conservateli in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Gli involucri di uova possono essere cotti al vapore e serviti con salsa, o utilizzati per fare noodles di involucri di uova o zuppa di noodles di riso con involucri di uova. È a seconda delle preferenze personali.

La forma è super bella.

Per la zuppa di noodles di riso con involucri di uova, soffriggete lo zenzero fino a quando non è fragrante, aggiungete mezza ciotola di acqua e portate a ebollizione. Aggiungete gli involucri di uova e cuoceteli fino a quando non sono cotti, poi aggiungete i noodles di riso cotti e condite a piacere.

Zuppa di noodles di riso con involucri di uova.